홈파티 메뉴3 [요섹남] 홈메이드 8인파티 요리/ 수비드우대갈비 / 들기름막국수 (feat. 육식맨 레시피) 안녕하세요. 꼬마박사무니입니다. 오늘은 집에 와이프 지인 분들을 초청했어요. 와이프가 너무 감사하게도 교수임용이 되어서, 와이프 전 직장동료들과의 축하를 위해 홈파티 레시피를 고민하던중에 제가 애정하는 유튜버인 육식맨님의 "수비드 우대갈비" 영상을 봐버렸는데, 이거다 싶었습니다 ! https://youtu.be/qZXPoTSW0tE?si=BN1nr3WjaW01c4y_ 저는 우대갈비 하이마블에서 구매했는데요. 2kg 포장 2개를 구매했습니다. 개별 커팅으로 되있는 옵션을 선택했더니 너무 편하더라구요. 조금 더 가격이 나가겠지만, 근막과 지방이 다 제거되있어서 좋아요. 새벽배송까지 ㅋㅋㅋㅋ 냉동고기라 냉장고에서 이틀정도 해동을 하면 가장좋겠지만 시간이 읍그든여.... 수비드 18시간 재워두려면 찬물에 해동했.. 2024. 5. 19. [소소한일상] 크리스마스 음식: 수원역 시그니처랩, 홈메이드 비프스튜 안녕하세요 꼬마박사무니입니다. 이브때 수원역cgv에서 아바타2보고 먹은 시그니처랩 자리가 너무없다 아웃백 4시간웨이팅실화냐... 수원역6층 시그니처랩에서 먹은메뉴 50분걸린다그랫는데 30분만에 나왔다. 생각보다 맛있던메뉴들..ㅋㅋ 크리스마스당일 집에서해먹은 비프스튜 소고기 아롱사태를 써서 구워준뒤 미르푸아 (양파,당근,샐러리)를 넉고 볶아준뒤 와인넣고 조금 졸이다가 치킨스톡넣고 1시간 끓여줬다. 치킨스톡은 소스 반숟가락과 물 500그람으로 대충 휘리릭 집에 있던 월계수잎이랑 타임도 넣어줬다. 맛있어져라 맛있어져라. 와인과 함께. 빵이없어서 구운 냉동와플 와인과 함께 오늘도 냠냠 2022. 12. 25. [요리] 2021 크리스마스 홈파티 안녕하세요 꼬마박사무니입니다. 어젯밤 크리스마스 이브 홈파티를 했는데요! 그 귀여운 현장보시죠 ㅋㅋㅋ 첫번째 에피타이저는 광어세비체입니다. 마트에서 사온 광어회에 소금간을 해준 뒤... 라임즙, 찬물에 담가 매운맛을 뺀 양파, 잘게썬 방울토마토, 허브, 올리브오일을 넣어 30분정도 재우면 하얗게 산으로 익습니다. 중남미에서 먹는 음식이라고하며 상큼하며 입맛을 돋궈주기에 제격입니다. 와인은 루이자도 샤블리! 화이트와인으로 먹다가 조금남았던걸 한잔씩 먹었는데 너무 잘 어울렸습니다. 확대샷! 생타임이 있길래 사와서 조금넣었는데 티가 안나서 ㅋㅋㅋ 코리안허브 깻잎을 말아서 썰어주었습니다! 양갈비를 먹기전 남은 조각으로 양등심 맛보기! 와사비와 민트젤리 민트젤리는 양고기와 정말 찰떡궁합입니다! 허브크러스트 양갈비.. 2021. 12. 25. 이전 1 다음
