마이야르갈비찜1 [요섹남] 저녁밥상: 갈비찜, 리가토니 토마토 파스타 (feat. 이스까이 쉬라-비오니에) 안녕하세요 꼬마박사무니입니다. 어제 거제로 가족여행을 갔다 비행기로 김포공항으로 돌아온 짝꿍을 마중나갔습니다. 나두 거제가구 싶다아~ 리조트에서 찍은 사진이라는데 엄청 이쁘네요오! 하루전날, 오늘 먹을 갈비찜을 만들어뒀어요. 이름하여 마이야르 갈비찜~ 고기를 겉면이 노릇하게 되도록 시어링해서 마이야르반응을 잘 살려주고요. 감칠맛을 끌어올립니다. 굽굽~ 고기 굽는 소리는 언제나 옳다. 기름 두르고 익혀줬어요.기름을 둘러야 고기와 후라이팬 마찰면중 뜨는 부분도 잘 익힐 수 있어요. 고기를 볶은뒤 냄비로 옮겨 물붓고 40분 정도 익혀준뒤.. 야채 투하 투하 당근. 양파는 단맛을 올려주고 무도 넣어줬어요 백쌤갈비찜레시피에서 간장을 조금줄이고 비프스톡1큰술 때려넣음. 투하! 졸아들어있을때 꽈리고추. 표고버섯넣고 .. 2022. 2. 7. 이전 1 다음
