브루잉일지1 [커피생활] 브루잉일지: 23-08-12 홈브루잉 안녕하세요 꼬마박사무니입니다. 오늘은 타임모어 저울이 온 기념으로 홈브루잉을 했다. 토요일아침 내린커피 레시피는 2016 바리스타챔피언인 테츠 카츠야의 4:6 method를 참고했다. https://youtu.be/ewqza63GXh0 홈브루잉에 사용한 도구는 드리퍼: 블루보틀 세라믹드리퍼 서버: 킨토 슬로우머그 (블루보틀용) 그라인더: 드롱기 KG-89 주전자: 발뮤다 드립포트 브루잉에 사용한 원두는 인텔리젠시아의 엘 디아블로이다. 카카오, 당밀, 건포도 맛이 잘 느껴졌다. 이전에 클래스에서 시음을 해봐서 그런가? 콜라와 당밀의 끈적함 텍스쳐가 잘 표현되었다. 산미가 튀는건 근데 건포도 이상이었다. 추출시간이 3:30초에 정확히 끝났음에도 불구하고... 밖에 산책을 나갔다와서 궁금해서 집에 있는 다른원.. 2023. 8. 12. 이전 1 다음